SubZero Sauvin

India Pale Ale (sonstige)

Autor: Schluch | Erstellt am 20.04.2026

St.würze 17%
Bittere 45IBU
Farbe 7EBC
Alkohol 7.5%

Cold IPA - 3. Platz beim Hobbybrauerwettbewerb von Maisel & Friends

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 35 Liter
Nachguss 10 Liter
Gesamt: 45 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
8.6 kg(92.5%)
SPitzmalz
0.7 kg(7.5%)
Gesamt: 9.3 kg

Maischplan

Einmaischen 59°C
1. Rast 55°C 10 min
2. Rast 66°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Galaxy NECTAR
11.2 g Vorder­würze
Nelson Sauvin
33.2 g 5 min
Motueka
7.3 g 5 min
Nelson Sauvin
21.3 g 5 min
Riwaka
40 g Whirlpool
Motueka
40 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

SH-45

Stopfhopfen:

50 g Motueka

50 g Riwaka

Gärtemperatur:

12 °C

End­vergärungsgrad:

80%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Wasser wurde vollentsalzt und mit 280mg/l CaSO4x2H20 und 105mg/l CaCl2x2H20 aufgesalzen.

Nachisomerisierung 5 Minuten.

Gestopft wurde zum Ende der Hauptgärung für 2 Tage.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

DerDallmann 22.04.26, 10:04 Uhr
Sauber, Glückwunsch zum 3. Platz. Die SH45 scheint mal einen Versuch wert zu sein. Kannst du noch ein Bild nachreichen?