Irish Red

Irish Ale

Autor: bierbitch | Erstellt am 26.08.2023

St.würze 12%
Bittere 30IBU
Farbe 30EBC
Alkohol 4.5%

Malziges Irish Red mit dezenter Hopfung.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 5 Liter
Gesamt: 25 Liter

Schüttung

Pale Ale
3.6 kg(90%)
Caramünch Typ 3
0.3 kg(7.5%)
Melanoidin
0.1 kg(2.5%)
Gesamt: 4 kg

Maischplan

Einmaischen 68°C
1. Rast 66°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
Fuggels
40 g 80 min
Fuggels
20 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Brewferm Union Jack

Gärtemperatur:

20 °C

Karbonisierung:

4 g/l

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