Dortmunder Export

Export

Autor: Hkpdererste | Erstellt am 02.02.2019

St.würze 13%
Bittere 30IBU
Farbe 9EBC
Alkohol 5.5%

Dortmunder Export inspiriert von einem Beitrag im Hobbybrauerforum

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 15 Liter
Nachguss 9 Liter
Gesamt: 24 Liter

Schüttung

Pilsener Malz
3600 g(90%)
Carahell
400 g(10%)
Gesamt: 4 kg

Maischplan

Einmaischen 57°C
1. Rast 62°C 45 min
2. Rast 72°C 30 min
Abmaischen 72°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 75 min
Herkules
11 g 70 min
Perle
22 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Diamond Lager

Gärtemperatur:

9 °C

End­vergärungsgrad:

78%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

josef 03.02.23, 23:26 Uhr
Moin Hkpdererste, hast du noch Bilder von deinem Bier bzw. wie zufrieden bist du mit dem Ergebnis gewesen ? Bin auch nach der Suche nach einem Dortmunder Export auf dieses Rezept im Forum gestoßen. Gruß Jupp