Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Vom Stopfhopfen je 20g direkt in die aktive Hauptgärung (1 Tag nach ankommen der Hefe) für 3 Tage, dann Hopfen entnehmen (Hopfensäckchen), ausgären lassen. Mit restlichem Stopfhopfen für 5 Tage Stopfen, Hopfen entnehmen, dann 1kg Maracujafruchtpüree TK hinzugeben,erneut stehen lassen bis ausgegoren, ggf. umschlauchen, Coldcrash auf 1°C für 1 Tag, dann abfüllen. Prost
Whirlpoolhopfung bei <80°C für 30 Minuten.
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
Bieraffe
09.05.24, 11:56 Uhr
Moin. Den restlichen Stopfhopfen direkt nach dem ersten Stopfhopfen hinzugeben?