Rocket Man

India Pale Ale (West Coast)

Autor: Brauwerk 76 | Erstellt am 20.12.2024

St.würze 12.6%
Bittere 40IBU
Farbe 15EBC
Alkohol 5.6%

Dieses Amerikanische Pale Ale ist mit intensiver Hopfenaromatik durch besonders späte Hopfengabe!Fruchtig und mit einer feinen stabilen Schaumkrone.Das Rezept stammt von MashCamp und ist speziell für die Einkocherklasse definiert.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 13 Liter
Gesamt: 33 Liter

Schüttung

Pale Ale Malz
4 kg(85.1%)
Münchner Malz
500 g(10.6%)
Carahell
200 g(4.3%)
Gesamt: 4.7 kg

Maischplan

Einmaischen 66°C
1. Rast 66°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Centennial
9 g Vorder­würze
Amarillo
13 g 5 min
Centennial
13 g 5 min
Citra
18 g 0 min

Gärung und Reifung

Hefe:

1xLiberty Bell oder 1xWyeast 1056 American Ale

Stopfhopfen:

23 g Citra

23 g Centennial

Gärtemperatur:

18-21 °C

End­vergärungsgrad:

70%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Der Hopstand mit 18g Amarillo und 18g Centennial wird 10 Minuten nach Kochende zugegeben und für 30 Minuten ziehen lassen bzw während der Würzekühlung auf 80°C.

Der Stopfhopfen Citra und Centennial wird nach der Hauptgärung zugegeben für 2-3 Tage.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

InFlames77 20.12.24, 23:34 Uhr
Hi. Könntest du die Beschreibung oder die Kategorie anpassen? IPA oder Pale Ale??? Danke.