Amarillo Amarillo

Pale Ale

Autor: NørdBrew | Erstellt am 26.08.2019

St.würze 12%
Bittere 25IBU
Farbe 8EBC
Alkohol 5.1%

Sehr frisches fruchtiges Paleale, inspiriert (kein Clone) vom Amarillo PaleAle von "ElTap" in Spanien

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 23 Liter
Nachguss 6 Liter
Gesamt: 29 Liter

Schüttung

Pale Ale Malz
1.9 kg(45.2%)
Pilsner Malz
1.8 kg(42.9%)
Münchener Malz
0.5 kg(11.9%)
Gesamt: 4.2 kg

Maischplan

Einmaischen 52°C
1. Rast 52°C 10 min
2. Rast 67°C 60 min
3. Rast 72°C 20 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Magnum
10 g Vorder­würze
Amarillo
12 g 10 min
Amarillo
12 g 5 min
Amarillo
25 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

US-05

Gärtemperatur:

18 °C

End­vergärungsgrad:

79%

Karbonisierung:

5 g/l

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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

gib8 22.11.20, 15:21 Uhr
Braue das Bier nun schon mehrfach. Ich mag es weniger bitter, daher reduziere ich Magnum. Es ist mittlerweile eines meiner Lieblingsbiere. Vielen Dank für das Rezept.
magicwise 25.08.20, 21:50 Uhr
Mit Bravo statt Magnum gebittert (und das deutlich heftiger als im Rezept bei ca 40 IBU)ist das ein extrem süffiges, aromenreiches Bier geworden. Es riecht schon extrem fruchtig und erfüllt die geweckte Erwartung perfekt. Wollte den Amarillo kennenlernen, jetzt weiß ich, dass ich ihn mag. Extrem empfehlenswertes Rezept! Kommt auf jeden Fall ins Repertoire!