Ich verwende ein wenig Melanoidinmalz. Dies kann aber auch gegen Crystal 40L bzw 60L ausgetauscht werden.
Der Spalter select bei Flame-Out ist klassisch für den Stil das europäische Nobelhopfen verwendet wurden. Kann durch Tettnanger oä ersetzt werden.
Die Maisflocken wurden nicht vorgekocht - sind die DM Maisflocken. Aufgrund des hohen Schüttungsanteils sollte auf alle Fälle enzymstarkes Basismalz verwendet werden. Daher 6-Row oder Diastasemalz. Das Best A XL geht auch.