Besi Bräu Mosaic Pils

Deutsches Pilsner

Autor: Ardeo | Erstellt am 27.12.2022

Stamm­würze 12%
Bittere 44IBU
Farbe 6EBC
Alkohol 5%

Ein leckeres und einfaches Pils mit einer dezenten Fruchtnote durch den Mosaic Hopfen - mein Versuch dem Nittenauer Amanda nahe zu kommen

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 35 Liter
Nachguss 23 Liter
Gesamt: 58 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
9 kg(100%)
Gesamt: 9 kg

Maischplan

Einmaischen 66°C
1. Rast 63°C 40 min
2. Rast 72°C 10 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Tradition
40 g Vorder­würze
Mosaic
30 g Vorder­würze
Mosaic
30 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

W34/70

Stopfhopfen:

40 g Mosaic

Gärtemperatur:

11 °C

End­vergärungsgrad:

77%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Dieses Rezept ist vorerst eine art Gedankensammlung für mich um das Rezept zu verbessern und zu digitalisieren - ich werde es in nächster Zeit entsprechend anpassen und den Text ändern
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