Pedro El Dorado

Pale Ale

Autor: jmooren | Erstellt am 17.05.2021

St.würze 12%
Bittere 40IBU
Farbe 14EBC
Alkohol 5%

Sommerliches Pale Ale mit leckeren Steinfrüchte Aromen. Hohe Süffigkeit garantiert! :-)

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 18 Liter
Nachguss 12 Liter
Gesamt: 30 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
4.53 kg(94%)
Caramunich II
0.29 kg(6%)
Gesamt: 4.82 kg

Maischplan

Einmaischen 67°C
1. Rast 67°C 60 min
2. Rast 78°C 5 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
El Dorado
6 g 60 min
El Dorado
11 g 30 min
El Dorado
20 g 10 min
El Dorado
20 g 0 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Safale US-05

Stopfhopfen:

57.5 g El Dorado

Gärtemperatur:

19 °C

End­vergärungsgrad:

65%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Gebraut wurde mit Bodenseewasser. Es wurde lediglich die Restalkalität mit Milchsäure auf 0°dH gesenkt. Das Bier wurde außerdem mit Gelantine geklärt.

Angelehnt an das Rezept vom Piquiri Brewshop mit kleineren Modifikationen - <a href="https://bit.ly/3whlPPf">https://bit.ly/3whlPPf</a>

<a href="https://ibb.co/QPNXpMz"><img src="https://i.ibb.co/QPNXpMz/PHOTO-2021-05-17-16-28-03.jpg" alt="PHOTO-2021-05-17-16-28-03" border="0"></a>
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